المعجنات .." موضوع متجدد "....

و رحمة الله


انا عارفه ان انا وجهه جديد في قسم المطبخ :shutup00:... بس ان شاء الله بعد كده هابقا قديم ..:flex0000:
أنا فكرت اصورلكوا الحاجات اللي بعملها فعلا ..و اقولكوا ع الطريقه .. يبقا حاجه واقعيه مش صور من مواقع و الا من كتب و ادينا بنجرب مع بعض ..
و أي استفسار انا موجوده باذن الله ..


فكرت أبدأ بالمعجنات ..


اول مره امبارح اعمل السينابون رولز .. و شفت النهارده موضوع رونزي ..
فهنعتبر السينابون بتاعي تطبيق فعلي ..و لو ان الطريقه مختلفه شويه

ندخل في الموضوع .. و كفايه رغيّ
:showoff0:

بسم الله


السينابون رولز
العجينه

المقادير ..
لعمل العجينة نحتاج

1نص كيلو دقيق
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن


- ملحوظه - هاتلاقوا هنا ماء و لبن بودره .. ممكن عادي تستخدموا لبن .. بس اللبن البودره بيخليها طريه اكتر

الطريقه

هناخد المقادير الجافه و نحطهم علي بعض ( اللبن البودره - البكنج بودر - الدقيق - الملح - و نص مقدار السكر )
و بعدين ناخد الميه الدافيه و بقيت السكر و عليهم الخميره و نقلبهم و بعدين نحطهم علي العجين


و نعجن العجينه كويس و خلوا بالكوا الموضوع عايز ضمير .. لان
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة




الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة

و بعد ساعه هانفرد العجينه


و بعدين هاندهنها ذبده ..و نرشها بسكر و قرفه و كاكاو ..


بعد كده هانلفها رول و نقطعها قطع سمك الواحده حوالي 2 سم



و نرصها في صينيه و نسويها في الفرن

و بعد ما تخرج .. نحط عليها لبن مكثف محلى ..
هنجيب 3 جبنه كيري و فجنان لبن و نص فنجان سكر و نغليهم علي النار لغايه ما كثافتهم تذيد .. و طعم الصوص ده بيبقا جميل جدا برضه
و ممكن نزوقهم بعد ما نحط الصوص الابيض بشويه صوص شيكولاته ..



و بالهنا و الشفا