الزلابيــــــــــــة

المقادير:

لتر من الماء
كوب من الزيت
معلقة سكر
3معلقة نشا
معلقتين خميرة
كيلو دقيق
ذرة ملح
زيت للتحمير
شراب سكري

الطريقة:

يوضع السكر مع الخميرة
يوضع الماء مع الزيت ويوضع فوقه الخميرةالمضاف اليها السكر
يضاف الدقيق والنشا وذرة الملح الي الخليط السابق وتقلب جيدا
تترك لتخمر
تقطع بواسطة معلق صغيرة(بأن توضع العجينة في اليد اليسرى ونقبض عليها اليد لتخرج العجينة من بين السبابة والابهام ونقوم بقطعها بواسطة معلقة صغيرة مغموسة في الزيت حتى لاتلتصق في العجينة)
توضع في الزيت لتحمر
توضع في الشراب السكري

__________________